17 août 2017

Trois bières brassées à Sherbrooke, à la microbrasserie le Siboire, ont rayonné lors de la plus récente édition du World Beer Awards. Médaillées d’or, la Quaker Stout et la Raison Merveilleuse se sont classées comme meilleures bières au Canada dans les catégories meilleure Stout à l’avoine et meilleure Session IPA. Une troisième bière, l’InsPirAtion, s’est également démarquée dans la catégorie IPA avec une médaille d’argent.
Notons que la microbrasserie avait déjà reçu des honneurs lors de cette compétition annuelle, sans n’avoir toutefois jamais remporté l’or.
« Le Canada est très aligné sur les États-Unis en matière de microbrasserie. Il y a énormément d’effervescence. Dans un pays où il y a des centaines de microbrasseries, il est difficile de se démarquer », explique le copropriétaire Jonathan Gaudreault.
Le Siboire, qui a ouvert une deuxième succursale à Sherbrooke il y a trois ans et une autre à Montréal au cours des derniers mois est actuellement en pleine croissance. Le projet d’ouvrir une quatrième microbrasserie Siboire, possiblement à Québec ou Montréal, plane d’ailleurs déjà.
Source : La Tribune